Crêpes sans gluten sans lait animal

Voici ma recette sans gluten et sans lait animal ! Pour celle ci ( environ 12 crêpes) : - 150gr de farine de riz complet -50 gr de maïzena ou fécule de pomme de terre -1/2 litre de lait vegetal ( ici lait soja vanille) -30gr de matière grasse ( huile au goût neutre ou margarine) - 3 oeufs -sel -vanille et/ou bouchon de rhum (je ne résiste pas ça me rappelle ma grand mere)

Je mets dans un saladier la farine, la fécule, je creuse un puits puis je mets les œufs dans ce puits. Je mélange bien puis je rajoute la matière grasse, le sel puis en remuant le lait vegetal. Laisser reposer 1h.

Un petit moment de gourmandise bien agréable !